上海旅游高等專科學(xué)校創(chuàng)建于1979年，時(shí)名為“上海旅行游覽?？茖W(xué)?！保`屬上海市外辦。1980年，教育部批準(zhǔn)更名為“上海旅游?？茖W(xué)?！?。1983年，劃歸上海市旅游局、高教局雙重領(lǐng)導(dǎo)。1986年，劃歸國家旅游局領(lǐng)導(dǎo)。1992年，更名為“上海旅游高等?？茖W(xué)?！?。2000年，劃歸上海市教委領(lǐng)導(dǎo)。2003年，劃歸上海師范大學(xué)管理，與原上海師范大學(xué)城市與旅游學(xué)院（前身建立于1954年）合并組成上海師范大學(xué)旅游學(xué)院，2011年通過教育部和財(cái)政部國家示范性高職院校建設(shè)計(jì)劃的驗(yàn)收，為全國唯一旅游類國家示范性高職院校。2015年入選國家首批現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)單位。