之前一個朋友做早餐生意，后來不干了，，因?yàn)樗缟掀鸩粊?.......

　　

餐飲答主路過~我覺得你可以試試啊，這個生意如果就是作為創(chuàng)業(yè)初期的小成本嘗試，通過幾千元成本能試出來自己到底適不適合創(chuàng)業(yè)，那么這個嘗試也算值得了。

　　

那你是想開個專門的早餐店，還是擺一個做早餐的攤位呢？

　　

如果是早餐攤，確實(shí)是暴利，且不說產(chǎn)品線下購買的毛利率常常都是高于70%的，就單單從固定投資回報的角度，早餐攤位投入的固定成本——分時租賃飯店門口一塊場地一個月大概幾百到一兩千，設(shè)備加起來幾百，大概也就三五天就能賺回固定投資，相比于正兒八經(jīng)租個店鋪裝修后開店投入的至少幾萬成本，早餐攤確實(shí)是暴利。

　　

1、比正經(jīng)開個店確實(shí)有點(diǎn)沒面子。但凡不是缺錢到了極致程度的人，做生意前多少也會考慮一下自己的面子，畢竟身邊的人對自己也有期待。你確實(shí)愿意犧牲面子去做這樣的嘗試嗎？即使被人嘲笑？當(dāng)然，最好是能不介意別人的看法，不過話是這么說，真正能不在意的人少之又少。多數(shù)人如果是資金預(yù)算尚可的條件下，更愿意花錢買面子。

　　

2、早餐攤的收益天花板很低。這生意受到了時間、人手、效率、客單價，方方面面的影響——早餐一般是6-10點(diǎn)間營業(yè)，也就4個小時，而你自己一個人創(chuàng)業(yè)的話，就拿攤蛋餅來說，我家門口的雞蛋灌餅店是一個人賣，一般同時做2個，平均下來每個2分鐘，一小時在充分滿客+完全手不停歇的狀態(tài)下是30個，4個小時極限情況是120個，每個毛利4元，那一天也就480元毛利，真實(shí)情況是絕對不可能做這么多個，因?yàn)樵缟?-7、9-10這兩個時間段買早餐的人是分散的。你別說一小時你要做100個的客戶，這是不可能的，因?yàn)榕抨?duì)人數(shù)過多的話，后面的客戶看到了也會擔(dān)心來不及，就會離開。再加上早餐的客單價真的低，很多工薪族對于早餐的心理標(biāo)準(zhǔn)是5元以內(nèi)，太貴的話客戶群體會減少，算下來你做一天可能收入也就剛過一千，減去各種成本，算下來一個月可能就1-2w利潤。

　　

3、早餐的生意難以復(fù)制、發(fā)展壯大。其實(shí)國內(nèi)靠做早餐做出大型連鎖的真的不多，正餐的連鎖品牌多如牛毛，早餐我們數(shù)來數(shù)去就那么幾個，芭比饅頭、肚子里有料等。因?yàn)樽鲈绮蜕庹娴奶量嗔?，得到的回報又不是巨高，早?點(diǎn)就要起床，年復(fù)一年日復(fù)一日，這其實(shí)比較適合一家人做，或者夫妻店。如果你想先開一個早餐攤，然后再開二攤、三攤，那這個計劃實(shí)現(xiàn)應(yīng)該遙遙無期，早餐店真的很難招人。

　　

坦白說，早餐這個生意，沖著低投入，小成本嘗試創(chuàng)業(yè)的想法，是可以試試，但是要把它作為長遠(yuǎn)發(fā)展的事業(yè)，可行性不高。它能給你帶來的，就是在最小損失范圍內(nèi)感受一下創(chuàng)業(yè)的艱辛，感受自己的產(chǎn)品贏得客戶的認(rèn)可帶來的成就感，也可以作為找未來方向的一個緩沖過程~~

　　

答主深耕餐飲創(chuàng)業(yè)幾年，想要了解有關(guān)餐飲、創(chuàng)業(yè)、外賣、輕食、奶茶相關(guān)的內(nèi)容可以看我之前的回答哦~：

　　

開個奶茶店，大家有什么建議？那些飲料果汁奶茶到底有多暴利？素食沙拉輕食創(chuàng)業(yè)，準(zhǔn)備創(chuàng)立一個外賣類型的蔬輕食健康品牌。想讓大家評估一下這條路好走么？

　　

老劉來說幾句，如果是想開早餐店，那不管是什么樣人都可以做的，但是前提肯定是要能吃苦；早餐店在傳統(tǒng)的生意中是一個需要起早，大學(xué)生如果能吃苦肯定是能做的，當(dāng)然能不能做好，能不能賺到錢，那就需要學(xué)習(xí)的東西太多了；

　　

早餐算是一個小成本投入，回報也是比較高的一個行業(yè)，也算是一個創(chuàng)業(yè)選擇的優(yōu)質(zhì)選擇項(xiàng)目；老劉我做早餐行業(yè)13年，目前是有幾家早餐店的，這里我就來幫你分析下

　　

大學(xué)生想做早餐生意那就需要考察這幾點(diǎn)：

　　

1、要能放下升段，具備好的心態(tài)：在很多高知的人其實(shí)很看不起這種這種做小生意的，感覺不夠體面；就像現(xiàn)在抖音很多的女博士相宜，普通人在抖音賺錢就可以，但是女博士在抖音賺錢就被廣大人群所斥責(zé)；所以說如果大學(xué)生苦讀十多年卻去賣早餐，就一定會被別人看不起，所以在大學(xué)生開早餐店必須具備好的心態(tài)；

　　

2、要有積少成多的正確觀念：早餐生意是一個積少成多的一個生意，生意都是幾塊幾塊的累加的，對于金錢一定要有一個正確的態(tài)度，太多的大學(xué)生都有店眼高手低，不了解試試市場，不了解生意；做早餐就必須做到一塊錢不嫌少，10塊錢不嫌多；

　　

3、對待贏虧都有正確認(rèn)識：開早餐店不管多大都是一個生意，生意有贏有虧，做生意就必須付出很多的用心才可以掙錢；

　　

這個是我對于大學(xué)生開早餐店，我也就是有以上這幾個觀點(diǎn)；

　　

我來說下我在做早餐這一路的經(jīng)歷：

　　

在我第一次開早餐店做蒸包的時候，那就是起早，一大早3點(diǎn)起床，就開始忙活到上午10點(diǎn)就差不多完成，每天大概在7點(diǎn)半左右就是生意比較忙的時候，生意好的時候，一早上差不多就做個1000多，如果生意不好有時候也就做600-800這樣的，但是別看這個銷售額可以，但是其實(shí)利潤沒有多少了；

　　

然后做早餐有很多的細(xì)節(jié)需要把控，比如說材料用量把握，燃?xì)怆娏康鹊?，制作太多，人流量上來的時候賣不過來導(dǎo)致客戶流失，回頭客戶減少，客單價太低等等，這些都是在做早餐生意中需要一步一步的去完善總結(jié)的；

　　

開早餐店其實(shí)別看他小，其實(shí)他就是和一家公司一樣；不要看不起早餐這個生意，真的想做到大，做到賺錢，就必須從每一個小細(xì)節(jié)去把控到位；

　　

其實(shí)作為大學(xué)生開早餐店其實(shí)還是具備一些優(yōu)點(diǎn)：

　　

1、大學(xué)生學(xué)起來快，雖然目前沒有太多的技術(shù)，但是只要肯學(xué)就可以，就像我，現(xiàn)在在合肥開出來幾家早餐店，我的早餐技術(shù)就是我不斷琢磨研究出來的；

　　

2、大學(xué)生有腦子，只要肯用心，很多的地方管理肯定會比一些普通的老板姓來做的好；

　　

當(dāng)然還有很多的優(yōu)點(diǎn)，我這邊也就先隨便說下我的簡單想法，更多的一些觀點(diǎn)可以留言，我們一起聊聊；

　　

早餐這個項(xiàng)目是可以的，現(xiàn)在早餐很多人都喜歡在外面買來吃，幾塊錢就能解決，所以應(yīng)該是沒有問題的。至于你說的技能為零，現(xiàn)在好多那么培訓(xùn)學(xué)校呀，加盟公司的，可以去實(shí)地看看嘛。就像我們樓下的那家包子店，好像就是加盟店，生意很好，每天都是排隊(duì)買，叫什么五餡包的，也可以去看看，還有什么新東方培訓(xùn)學(xué)校，都可以實(shí)地了解一下。

　　

個人覺得早餐的生意可以考慮發(fā)展

　　

早餐的需求量大在廣州這大城市都市生活的人通常都會貪睡十幾分鐘而懶得早起做早餐

　　

早餐的成本和人手相對投入較小，適合大部分人剛?cè)胄胁惋嫼蛣?chuàng)業(yè)

　　

早餐的菜品相對簡單按我在廣州生活的來說

　　

早餐就豆?jié){油條粥粉面蒸包地瓜玉米水煮蛋……

　　

可以不用明火占地面積小菜品材料都是干糧有速食半成品可以采購

　　

早餐的選址猶為重要可以選城中村必經(jīng)之路或公交站附近或商用寫字樓附近早上的人都行色匆匆

　　

沒時間去折騰太多時間在早餐上，

　　

不少店鋪只做午晚飯或夜宵的，可以去跟店主老板商量早餐可臨時租借這也是不錯的方式

　　

總結(jié)來說做餐飲來說三餐早餐相對較好入手投資也相對較少