“民以食為天”美食與人們的生活息息相關，隨著時間的推移，隨著時代的進步，越來越多的美食被創(chuàng)造而出，現(xiàn)在除了我們吃到中國的美食外，國外的美食也越來越多的進入到了我們的國內。而這些有著“海歸”包裝的美食，來到國內后，價格上面賣的也是普遍非常貴。
因為口味在口味上面特殊，所以深得人們的喜愛。但是中國有一個糕點美食，因為名字的緣故，常常被人誤以為它也是“海歸”食物，但它卻是地地道道的中國制造。它就是——葡式蛋撻。
大家對蛋撻應該是再熟悉不過了，蛋撻外酥里嫩，深受小孩大人的喜愛，我們可能一聽名字會誤以為它是葡萄牙制造的，其實葡式蛋撻是在澳門發(fā)明的。發(fā)明人是來自英國的安德魯，當時安德魯在澳門擔任餐廳經理，隨后他被澳門的悠閑生活所打動，決定辭職開了一家屬于自己的烘焙店享受這寧靜美好時光。
最初，安德魯餅店只是制作健康的歐式面包，還沒有自己的招牌產品。隨后，安德魯在葡萄牙里斯本附近的小鎮(zhèn)上發(fā)現(xiàn)了一種美味甜點，據(jù)說是當?shù)匦夼l(fā)明的一款美食。隨后安德魯回澳門后開心日夜?jié)撔难芯?，將這種點心和英式蛋撻結合，借用廣式燉奶的方法，自創(chuàng)“澳門葡撻”。經過多次改良之后，在1990年4月18日，獨特的“澳門葡撻”終于成功出爐了，并將其命名為“安德魯?shù)皳椤薄?/p>
香滑美味的安德魯?shù)皳榧扔衅鲜斤L格，又受到英國口味的影響，葡式做法混合面粉和水，而安德魯以鮮奶油取而代之，最后配上深棕色的焦糖。這種做法一經問世就名聲大噪、廣受歡迎。
葡式蛋撻的成功，很快席卷了整個澳門，至今的葡式蛋撻在澳門火熱到，還推出了葡式蛋撻的郵票，在澳門幾乎所有早茶店、港式餐廳都有出品，而且水準不俗。小小的蛋撻做法絕不簡單，蛋香與鮮奶味配合得恰到好處，滑嫩的撻芯，酥皮焦香松脆，美味得令人欲罷不能。
看完你是不是又重新了認識一遍葡式蛋撻呢？不要再誤會它是“海歸”了哦。而且現(xiàn)在隨著交通的發(fā)達，人們想不出門也能吃到正宗的葡式蛋撻，完全可以在網上選購，只需要買上蛋撻的材料，在家自己用烤箱就能輕松做出。
簡單烘烤過后的散發(fā)出的美妙香味，瞬間炸翻蛋撻愛好者們的味蕾。這款葡式蛋撻，就是真真正正的“懶人蛋撻”，省去了一切繁瑣步驟，還能擁有大師級別的美味，誰說天上不會掉餡餅？這掉的分明是蛋撻。
外層是酥脆掉渣的塔皮，內層是滾燙柔嫩的內餡，一口下去，入口即化，滿口滿心都是蛋奶的美妙香氣。足不出戶也能輕松做出美味滑嫩的蛋撻。
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