“快，嘗嘗剛研發(fā)出來(lái)的五香味烤雞蛋！”一來(lái)到位于高新區(qū)初村鎮(zhèn)東車(chē)門(mén)夼村西頭的威海澎源食品有限公司，負(fù)責(zé)人李秀龍就熱情地招呼著。接過(guò)一個(gè)烤雞蛋，扒開(kāi)頓時(shí)聞到一股醇香的味道，咬上一口，蛋青筋道蛋黃軟糯。

一副銀邊眼鏡，文靜的外表，斯文的交流，難以想象眼前這個(gè)29歲的小伙子，去年一年光賣(mài)這樣的烤雞蛋就賣(mài)了300萬(wàn)枚，掙了100萬(wàn)元。

年紀(jì)輕輕選擇回村賣(mài)雞蛋？李秀龍就在這樣一片質(zhì)疑聲中賣(mài)出了名堂。2015年，從韓國(guó)斗源工科大學(xué)的機(jī)械與汽車(chē)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)后，李秀龍回到了東車(chē)門(mén)夼村準(zhǔn)備創(chuàng)業(yè)，在韓國(guó)留學(xué)的經(jīng)歷讓他想到了“烤雞蛋”。

說(shuō)干就干，沒(méi)有現(xiàn)成經(jīng)驗(yàn)可取，李秀龍就自己琢磨。制作烤箱是關(guān)鍵，車(chē)間內(nèi)一臺(tái)長(zhǎng)5.5米、高2.6米、寬2.5米的碩大烤箱，就是他憑著大學(xué)里學(xué)到的機(jī)械知識(shí)，經(jīng)過(guò)上百次的試驗(yàn)改進(jìn)，自己制造出來(lái)的。

李秀龍?jiān)诓榭瓷u蛋。

“烤雞蛋是從生雞蛋烤起的，溫度、濕度、風(fēng)量掌握不到位，烤制時(shí)雞蛋很容易破碎。”李秀龍說(shuō)，在試驗(yàn)不下10萬(wàn)枚雞蛋后，他終于將生雞蛋烤制成美味的烤蛋。

早上7點(diǎn)半，工人把剛剛清洗過(guò)的雞蛋搬運(yùn)到烘烤設(shè)備里，并設(shè)定溫度和濕度。“這樣一臺(tái)設(shè)備一次性最多能烤3萬(wàn)個(gè)雞蛋，需要烤制48小時(shí)，再用一天時(shí)間自然降溫冷卻?！崩钚泯堈f(shuō)，一批烤雞蛋的周期是三到四天。

遠(yuǎn)到正大集團(tuán)、德州和膳雞蛋等大型公司，近至文登區(qū)百歲島、臨港區(qū)汪疃鎮(zhèn)小屯村致遠(yuǎn)合作社，有大小不等的7家合作養(yǎng)殖公司給李秀龍?zhí)峁┥u蛋?！暗皻ひ始t色，表面光滑沒(méi)有麻點(diǎn)，形狀要?jiǎng)蚍Q(chēng)規(guī)則，重量在50克到60克之間。”李秀龍對(duì)采購(gòu)的生雞蛋有嚴(yán)格要求，“必須這樣，在經(jīng)過(guò)48小時(shí)烤制后，雞蛋才能呈褐色，口感才能夠味！”

由于沒(méi)有正規(guī)包裝，也沒(méi)有注冊(cè)商標(biāo)，無(wú)法進(jìn)駐正規(guī)超市和其他消費(fèi)場(chǎng)所，李秀龍一開(kāi)始只能在周?chē)恍┬∩痰昀锿其N(xiāo)烤蛋。小作坊生產(chǎn)加工食品利潤(rùn)微薄，產(chǎn)品質(zhì)量也難保證，怎么辦？經(jīng)過(guò)和初村鎮(zhèn)政府工作人員及村干部交流后，李秀龍?jiān)诖逦髯庀铝艘粔K地蓋起了食品加工廠，鎮(zhèn)政府和村里還提供了水電等基本設(shè)施的便利。很快，一個(gè)擁有14個(gè)操作間的標(biāo)準(zhǔn)化工廠拔地而起。

前年年底，李秀龍的食品廠通過(guò)了市質(zhì)監(jiān)部門(mén)的現(xiàn)場(chǎng)審查，而且還領(lǐng)到了QS證書(shū)。這意味著他的烤蛋可以名正言順地進(jìn)駐商超、景區(qū)等正規(guī)場(chǎng)所銷(xiāo)售了。

“我和媳婦還專(zhuān)門(mén)考取了一些相關(guān)證書(shū)，為的就是精通食品加工各個(gè)環(huán)節(jié)，保證產(chǎn)品質(zhì)量?！崩钚泯堈f(shuō)，他申請(qǐng)注冊(cè)了食品商標(biāo)“金蛋娃烤蛋”，“我現(xiàn)在是職業(yè)農(nóng)民，持證上崗！”

李秀龍（左）對(duì)烤雞蛋進(jìn)行高溫殺菌

借助初村鎮(zhèn)黨群服務(wù)中心平臺(tái)和網(wǎng)站、微信等線上方式，參加博覽會(huì)、登門(mén)洽談等線下方式，李秀龍立體化銷(xiāo)售烤蛋，迅速在北上廣等大城市鋪開(kāi)市場(chǎng)。美味烤雞蛋讓家家悅超市也看中了，去年4月底，家家悅超市正式引入李秀龍的烤雞蛋，現(xiàn)在上了500多家店。

高質(zhì)量的產(chǎn)品，加上標(biāo)準(zhǔn)化的包裝，使烤蛋價(jià)格隨之上漲，搖身一變成了村里產(chǎn)的“金蛋”。僅去年一年，產(chǎn)值就達(dá)100萬(wàn)元左右。

今年，李秀龍還對(duì)烤雞蛋進(jìn)行了升級(jí)，推出五香味和麻辣味的多口味烤雞蛋?！岸辔犊倦u蛋也是帶殼的，制作工藝比原味的更復(fù)雜，要提前腌制，烤制的時(shí)間、溫度又和原味的不同?！崩钚泯堈f(shuō)，多味烤雞蛋將于8月正式外銷(xiāo)，他信心滿滿。

李秀龍將生雞蛋送進(jìn)烤箱。

從小作坊到標(biāo)準(zhǔn)化公司，在成就自己創(chuàng)業(yè)夢(mèng)的同時(shí)，李秀龍還幫助村民一起致富?！懊刻旃ぷ?個(gè)小時(shí)，工錢(qián)80元到150元不等，一年下來(lái)能掙3萬(wàn)塊錢(qián)?！北敬宕迕襦u本娟從開(kāi)始就在李秀龍這里打工，一邊清洗雞蛋一邊說(shuō)著，以前家里只有1畝多地，一年下來(lái)掙不了幾個(gè)錢(qián)，而現(xiàn)在足不出村就能打工掙錢(qián)。

李秀龍預(yù)計(jì)今年能賣(mài)450萬(wàn)枚雞蛋，“現(xiàn)在市場(chǎng)主要集中一線城市和東北地區(qū)，接下來(lái)想調(diào)整市場(chǎng)，在全國(guó)迅速鋪開(kāi)?！崩钚泯堈f(shuō)，他還想在村里再建個(gè)大廠子，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，叫響自家生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品品牌，同時(shí)還能為親朋好友乃至村里人創(chuàng)造更多的就業(yè)機(jī)會(huì)，共同致富。